Caseus – Carte et menus

Carte et menus

CÔTÉ ÉTÉ

LA PATATA JEANNALA

Pommes de terre sautées aux lardons

gratinées de Munster, servie avec de la salade vigneronne,

le tout accompagné d’un verre de Gewurztraminer

18.80 €

LE RÖSTI SEPPALA

Garni de choucroute et de saucisse de viande, le tout gratiné au Munster

17.50 €

LA TRITIFLETTE HANSI

Moment de bonheur pour les amateurs de fromages

Découverte de 3 mini tartiflettes aux lardons, accompagnées d’une salade verte

Munster - cumin

Munster - saucisse de viande

Munster - compotée de quetsches

16.30 €

LES FLEISCHSCHNACKA

ASSORTIMENT DE CRUDITÉS

18.70 €

LE MIXED GRILL BARBARE

Brochette de poulet, brochette d’agneau,

saucisse, boeuf et lard grillés

servi avec des frites et de la ratatouille

35.00 €

LE BURGER ITALIEN

Steak haché de boeuf gratiné à la mozzarella,

mayo au pesto, roquette, légumes grillés

servi avec des frites et de la salade

19.50 €

La SALADE LIBANAISE

taboulé libanais, houmous, purée d’aubergines, falafel, fromage blanc à la menthe,

croustillant au fromage...

Vinaigrette aux agrumes

- Version végétarienne 18.50 €

- servie avec 1 brochette de poulet 22.00 €

22.00 €

La SALADE GRECQUE

salade verte, tomates, concombre, feta, olives, croustillant au fromage...

Vinaigrette aux agrumes

- Version végétarienne 15.00 €

- servie avec de l'AGNEAU grillé 22.00 €

22.00 €

L’ASSIETTE ANGLAISE

salade vigneronne, pâté en croûte, charcuteries, salade de pommes de terre, fromages,

assortiment de crudités...

Vinaigrette à la moutarde

18.80 €

LE POKE BOL

quinoa, avocat, maïs, concombre, oignons rouges, mangue, soja, sésame, saumon cru mariné

19.50 €

LE PÂTÉ EN CROÛTE

ASSORTIMENT DE CRUDITÉS

14.50 €

LE BURGER LIBANAIS

Houmos, salade, tomate, agneau, fromage blanc à la menthe

Pain oriental

22.50 €

L’ELSASS BURGER

Steak haché de boeuf gratiné au Ribeaupierre à l’ail des ours, jambon Forêt Noire, oignons grillés, salade, mayonnaise aux herbes

Pain bretzel

19.50 €

LE BURGER VÉGÉ

Galette de légumes gratinée au Chèvre, tomates, salade verte, oignons,

mayonnaise aux herbes

Pain brioché sans gluten

17.50 €

LA SALADE ASIATIQUE

POULET CARAMÉLISÉ à L’ASIATIQUE, salade verte, soja, nems de porc, carottes, coriandre...

Vinaigrette au soja et sesame

22.00 €

LA SALADE TAHITI

CREVETTES SAUTÉES À LA MANGUE, salade verte, tomates, maïs, coeurs de palmier, avocat, banane, ananas...

Vinaigrette au soja et sesame

25.00 €

LA TARTE FLAMBÉE VÉGÉ

Crème, oignons, légumes grillés, Emmental

13.00 €

LA SALADE DE LÉGUMES GRILLÉS

18.50 €

L'Alsace

Les ENTRÉES

Escargots à l'alsacienne

1/2 douzaine

8.50 €

Salade vigneronne

Saucisse de viande et Emmental

12.50 €

Salade vigneronne - En Entrée

9.10 €

Les PLATS

Collet fumé

Salade verte et Pommes de terre sautées

18.60 €

Jambonneau braisé

Salade verte, Pommes de terre sautées - 25 min. d’attente

19.40 €

Jambonneau braisé - Sauce munster

Spätzle - 25 min. d’attente

22.90 €

Bibalakass

Fromage blanc assaisonné d’ail et de ciboulette, servi avec des pommes de terre vapeur et du munster

16.00 €

Les CHOUCROUTES

Choucroute tradition

Saucisse fumée, collet, viennoise, lard

19.00 €

Choucroute royale

Tradition + jarret braisé

28.00 €

Choucroute de la mer - sauce Reblochon

Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé, croustillants de poisson

28.00 €

La TARTE FLAMBÉE - Flammenküche

L’ardéchoise

Crème, oignons, lardons, amandes, abricots secs, miel, chèvre

14.00 €

Patatas & tartiflettes

LES PATATAS

Plat composé de pommes de terre sautées aux lardons, gratinées de fromage servi avec de la salade, le tout accompagné d’un verre de vin

LA PÊCHEUR

Au CHÈVRE et lardons - Brochettes de saumon et de scampis, saumon fumé - servie avec un verre de Riesling

22.50 €

LES TRITIFLETTES

Moment de bonheur pour les amateurs de fromages Découverte de 3 mini tartiflettes aux lardons servies sur planchette, accompagnées d’une salade verte

LA TARTIFLETTE REBLOCHON

champignons et lardons gratinée au Reblochon accompagnée d'une salade verte

15.20 €

LA SPÄTZIFLETTE au MUNSTER

Gratin de spätzle au munster, lardons, sauce forestière - accompagnée d'une salade verte

15.50 €

La TRI VÉGÉ

Chèvre/miel - Fourme d'Ambert/poires - Munster/cumin

16.30 €

La TRIC DU FUMOIR

Fourme d'Ambert/magret de canard fumé - Raclette/Saucisse fumée - Chèvre/Saumon fumé et ciboulette

19.80 €

Carte et Menus

CÔTÉ JARDIN

La salade Caseus

Salade verte, chèvre chaud sur toast, saumon fumé, magret de canard fumé, jambon cru, vinaigrette framboise

19.80 €

La salade bergère

Végé. Toast au chèvre et miel, chèvre chaud pané, salade verte, dés de roquefort, poires, abricots secs et raisins, vinaigrette à la framboise

16.50 €

La salade aquarium

Salade verte, oignons, câpres, beignets de calamars, accras de morue, saumon fumé, brochettes de scampis et saumon, vinaigrette aux agrumes

21.50 €

CÔTÉ BOUCHERIE

L’entrecôte Nature

XXL 350gr accompagnée de frites et salade

26.50 €

Sauce au choix : Maître d'hôtel ou Roquefort ou Forestière ou Reblochon

3.80 €

Le cordon bleu Jurassien - 25 min. d’attente

Cordon bleu de volaille PANÉ farci à la Tomme et jambon blanc fumé - Servie avec des frites et des légumes

26.50 €

Supplément Sauce forestière ou munster ou roquefort

3.80 €

La brochette de poulet mariné

accompagné de frites et légumes

18.80 €

CÔTÉ MER

Le Mixed Grill des Pirates

Brochettes de scampis et saumon, beignets de calamars et croustillants de poisson - accompagné de frites et légumes

28.00 €

La Brochette de Saumon grillé

accompagnée de frites et légumes

21.20 €

La choucroute de la mer - Sauce Reblochon

Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé, croustillants de poisson

28.00 €

LE RÖSTI NORVÉGIEN

garni de saumon fumé, de Bibalakass et de ciboulette

20.80 €

LE MENU ENFANT (- DE 12 ANS

LE MENU ENFANT

Tartiflette junior au Comté Ou Saucisses viennoises et frites Ou Cheeseburger et frites Ou Croustillants de poulet maison et frites Ou Croustillants de poisson et frites

1 Surprise glacée est réservée pour les enfants qui resteront sages à table !

10.20 €

LES DESSERTS de Didier, notre pâtissier

BRIOCHE PERDUE

Glace Confiture de lait - sauce Caramel au beurre salé

8.80 €

DESSERT 100% MAISON - DIDIER notre pâtissier

FÔRET NOIRE

Le MUST de DIDIER

8.80 €

CROQUANT aux 3 CHOCOLATS

Crème Anglaise

8.50 €

BROCHETTES DE FRUITS FRAIS

Sauce Chocolat

8.80 €

PROFITEROLES TRADITIONNELLES

12.90 €

TARTELETTE au CITRON MERINGUÉE

7.50 €

BRIOCHE PERDUE

Glace Confiture de lait - sauce Caramel au beurre salé

8.80 €

CAFÉ ou THÉ GOURMAND

Verrine FORÊT NOIRE - Verrine BABA AU RHUM - Verrine CROQUANT AU CHOCOLAT - Verrine ILE FLOTTANTE - Glace VANILLE

12.50 €

NOS DESSERTS BISTROT

CRÈME BRULÉE À LA VANILLE

5.90 €

ILE FLOTTANTE

Crème Anglaise

5.90 €

GAUFRE

Sucre ou Chantilly

5.90 €

BABA AU RHUM

5.90 €

1 PROFITEROLE

Sauce chocolat

5.90 €

LES COUPES GLACÉES

POIRE BELLE HÉLÈNE

Glace Vanille, sorbet Poire, poires fruits, sauce chocolat, chantilly

8.50 €

CAFÉ LIÉGEOIS

GLACE CAFÉ, CAFÉ EXPRESSO, CHANTILLY

8.50 €

BANANA SPLIT

GLACES VANILLE, BANANE ET CHOCOLAT, BANANE fruits, SAUCE CHOCOLAT, CHANTILLY

8.80 €

SORBET ARROSÉ

Parfums au choix

9.50 €

BOULES DE GLACES - Parfums au choix

Glaces ALBA à Vieux-Thann

LES CRÈMES GLACÉES : VANILLE - CHOCOLAT - CAFÉ - BANANE - PISTACHE - NOIX DE COCO - CONFITURE DE LAIT

LES SORBETS : CITRON - FRAMBOISE - FRAISE D'ALSACE - POIRE - MANGUE

2.80 €

COUPE DAME BLANCHE

Glace Vanille, sauce chocolat, chantilly

8.50 €

COUPE TUTTI FRUTTI

Glace banane, sorbets framboise et poire, fruits frais, coulis de fruits rouges, chantilly

8.50 €

LES DESSERTS GLACÉS

MERINGUE FRUITS ROUGES

Meringues, glace Vanille, sorbet Framboise, coulis de fruits rouges, chantilly

9.50 €

LES DESSERTS DU MOMENT

FRAISE MELBA

Glace Vanille, sorbet Fraise d’Alsace, morceaux de fraises, coulis de fruits rouges, chantilly

8.50 €

FRAISES au SUCRE ou CHANTILLY

5.50 €

PAVLOVA aux FRAISES

6.50 €

LA VERRINE façon CHARLOTTE AUX FRAISES

7.20 €

LA GAUFRE façon FRAISIER

Fraises et chantilly, compotée de rhubarbe, glace Crème d’Isigny

8.50 €

PALET FONDANT AU CHOCOLAT

Morceaux de fraises, glace Crème d’Isigny, sauce chocolat

8.50 €

LES PARFUMS DU MOMENT

Glace BANOFFEE - La nouveauté ALBA

Crème glacée Banane, marbrage caramel,, inclusion spéculos et chocolat

Glace CRÈME D'ISIGNY

Sorbet RHUBARBE

Sorbet FRAISE MENTHE BASILIC

Sorbet FRAISE LITCHI PAMPLEMOUSSE