LA CARTE
LES PATATAS
LA MARAICHÈRE
Au COMTÉ - Assortiment de Crudités - Servie avec un verre de Muscat
18,80 €LA PÊCHEUR
Au CHÈVRE - Brochettes de saumon et de scampis, saumon fumé - servie avec un verre de Riesling
22,50 €LES TRITIFLETTES
La TRI DU FUMOIR
Fourme d’Ambert - magret de canard fumé / Raclette - saucisse fumée / Chèvre - saumon fumé et ciboulette
19,80 €La TRI VÉGÉ
Chèvre - miel / Fourme d’Ambert - poires / Munster - cumin
16,30 €LA SPÄTZIFLETTE au MUNSTER
Gratin de spätzle au munster, lardons, sauce forestière - accompagnée d'une salade verte
15,50 €LA TARTIFLETTE REBLOCHON
Tartiflette aux champignons et lardons gratinée au Reblochon accompagnée d’une salade verte
15,20 €
Les BURGERS
Le BURGER VÉGÉTARIEN
Galette de légumes gratinée au Chèvre, mayonnaise aux herbes, salade verte, tomate, rondelles d'oignons
17,00 €L'ELSASS BURGER
Steak haché de boeuf gratiné au Munster, lard grillé, oignons grillés, salade verte, sauce moutarde
19,20 €Le RÖSTI BURGER
Steak haché de boeuf gratiné à la Raclette, jambon fumé, oignons grillés, salade verte, rösti de p. de terre, mayonnaise et moutarde à l’ancienne
19,50 €
L' ALSACE
Les ENTRÉES
Escargots à l'alsacienne
1/2 douzaine
8,00 €Salade vigneronne
Saucisse de viande et Emmental
Entrée 8,50 € - Plat 11,50 €Les PLATS
Collet fumé
Salade verte, Pommes de terre sautées
17,60 €Jambonneau braisé
Salade verte, Pommes de terre sautées - 25 min. d’attente
19,40 €Jambonneau braisé sauce Munster
Spätzle - 25 min. d’attente
22,90 €Bibalakass
Fromage blanc assaisonné d’ail et de ciboulette, servi avec des pommes de terre vapeur et du munster
14,40 €Les CHOUCROUTES
Choucroute Tradition
Saucisse fumée, collet, viennoise, lard
17,70 €Choucroute Royale
Tradition + jarret braisé
23,60 €Choucroute de la mer - sauce riesling
Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé
25,00 €La TARTE FLAMBÉE - Flammenküche
La gratinée
Crème, lardons, oignons, emmental
9,50 €La pêcheur
Crème, saumon fumé, oignons, chèvre et emmental
13,30 €L’ardéchoise
Crème, oignons, lardons, amandes, abricots secs, miel, chèvre
11,20 €La végétarienne
Végé. Crème, assortiment de légumes, oignons, emmental
11,20 €
NOTRE CARTE
Les SALADES
La salade Caseus
Salade verte, chèvre chaud sur toast, saumon fumé, magret de canard fumé, jambon cru, vinaigrette framboise
19,80 €La salade Bergère
Végé. Toast au chèvre et miel, chèvre chaud pané, salade verte, dés de roquefort, poires, abricots secs et raisins, vinaigrette à la framboise
16,50 €La salade Aquarium
Salade verte, oignons, câpres, beignets de calamars, accras de morue, saumon fumé, brochettes de scampis et saumon, vinaigrette aux agrumes
21,50 €La salade César
Salade verte, croustillants de poulet maison, croûtons, lamelles de Parmesan, sauce César
Entrée 9,80 € - Plat 15,50 €La BOUCHERIE
L’entrecôte Nature
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
25,00 €L’entrecôte Maître d’hôtel
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
27,00 €L'entrecôte Sauce au choix : roquefort ou forestière
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
28,50 €Le cordon bleu Jurassien - 25 min. d’attente
Cordon bleu de volaille PANÉ farci à la Tomme et jambon blanc fumé - Servi avec des frites et des légumes
25,00 €Supplément Sauce forestière ou Munster
+ 3,80 €LA BROCHETTE DE POULET MARINÉ
accompagnée de frites et crudités
18,50 €CÔTÉ MER
Le Mixed Grill des Pirates
Brochettes de scampis et saumon, calamars grillés et croustillants de poisson - accompagné de frites et crudités
25,00 €Choucroute de la mer - sauce riesling
Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé
25,00 €LA BROCHETTE DE SAUMON GRILLÉ
Formule gourmande : accompagnée de frites et légumes / Formule fitness : accompagnée d’un assortiment de crudités
21,20 €Le menu enfant (- de 12 ans)
Tartiflette junior au Comté Ou Saucisses viennoises et frites Ou Cheeseburger et frites Ou Croustillants de poulet maison et frites.
1 Surprise glacée est réservée pour les enfants qui resteront sages à table !
10,20 €L'HIVER AU CASEUS
LES FONDUES SAVOYARDES
La TRADITIONNELLE
18,00 €à la MOUTARDE à l’ancienne
21,00 €LA PLANCHETTE DE CHARCUTERIES
POUR ACCOMPAGNER VOTRE FONDUE
8,50 €LES FROMAGES CHAUDS
LE CAMEMBERT
servi chaud et gratiné d’un crumble aux amandes et raisins, accompagné de pommes de terre sautées, assortiment de charcuteries et d’une salade verte
22,30 €LA CANCOILLOTTE à l’ail
accompagnée de pommes de terre vapeur, saucisse de Morteau et d’une salade verte
19,50 €LE MUNSTER
servi dans un caquelon accompagné de pommes de terre sautées, saucisse fumée, saucisse viennoise, lard et collet fumé
22,30€LES RÖSTIS
LE NORVÉGIEN
garni de saumon fumé, de Bibalakass et de ciboulette
20,80 €LE DIJONNAIS
garni d’un émincé de poulet à la moutarde à l’ancienne et gratiné au Comté
19,50 €LA MONTAGNE
LA SALADE FRANC-COMTOISE
Salade verte, lardons, dés de Comté, pommes de terre, saucisse de Morteau, pot de Cancoillotte, champignons, œuf
En entrée 10.00 € En plat 19.80 €LA PATATA au REBLOCHON
assortiment de charcuteries accompagné d’un verre de gamaY
20,80LA PATATA au MORBIER
saucisse de Morteau accompagné d’un verre de VIOGNIER
20,80 €LA TRI JURASSIENNE
Cancoillotte/champignons Morbier/saucisse de Morteau - Comté/escargots à l’ail
19,80 €LA TRI DELIRIUM
Fourme d'Ambert/sauce Caramel - Chèvre/Coulis de fruits rouges - Comté/Miel
16,30 €LA TARTIFLETTE du moment
au MORBIER, lardons et saucisse de Morteau accompagnée d’une salade verte
16,20 €LE HOT DOG BISONTIN
Saucisse de Morteau, champignons, oignons grillés, Comté servi avec un pot de Cancoillotte accompagné de frites et d’une salade verte
19,50 €
LES DESSERTS
LES DESSERTS BISTROT
CRÈME BRULÉE À LA VANILLE
4,50 €ILE FLOTTANTE
Crème Anglaise
4,50 €PROFITEROLE
Sauce Chocolat
4,50 €PANNA COTTA
Sauce Caramel
4,50 €GAUFRE
Sucre et Chantilly
4,50 €BABA AU RHUM
4,50 €DESSERT 100% MAISON - DIDIER notre pâtissier
FÔRET NOIRE
Le MUST de DIDIER
8,80 €TORCHE AUX MARRONS
8,80 €GAUFRE Façon STRUDEL
Sauce caramel au beurre salé - Compotée de pommes - Glace Confiture de lait
8,50 €TARTELETTE au CITRON MERINGUÉ
7,50 €BROCHETTES DE FRUITS FRAIS
Sauce Chocolat
8,80 €TARTE TATIN
Glace Vanille
7,50 €PALET CROUSTILLANT au CHOCOLAT
Sorbet Mandarine et compotée d’agrumes
7,50 €PROFITEROLES TRADITIONNELLES
8,90 €LE CAFÉ (ou THÉ) GOURMAND
Verrine FORÊT NOIRE - Verrine aux Agrumes - Glace CHOCOLAT - TORCHE aux MARRONS - Panna Cotta Sauce caramel
9,80 €LES COUPES GLACÉES
COUPE ARDÈCHE
Glaces Vanille et Marron, crème de marrons, meringue, Cognac, chantilly
9,20 €COUPE CORSE
Glace Marron, sorbet Mandarine, compotée d’agrumes, chantilly
9,20 €COUPE NORMANDE
Glace Confiture de lait, sorbet Poire, poires fruits, sauce caramel, chantilly
9,20 €COUPE ALSACE
Glace Berawecka, sorbet Quetsche, compotée de quetsches, pain d’épices, chantilly
9,20 €POIRE BELLE HÉLÈNE
Glace Vanille, sorbet Poire, poires fruits, sauce chocolat, chantilly
8,50 €LE CAFÉ LIÉGEOIS
GLACE CAFÉ, CAFÉ EXPRESSO, CHANTILLY
8,50 €BANANA SPLIT
Glaces Vanille, Banane et Chocolat, banane fruit, sauce chocolat, chantilly
8,80 €SORBET ARROSÉ
Parfums au choix
9,50 €MERINGUE FRUITS ROUGES
Meringues, glace Vanille, sorbet Framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
9,50 €MERINGUE ÉCUREUIL
Meringues, glaces Vanille, Noisette et Confiture de lait, sauce caramel, noisettes grillées, chantilly
9,50 €BOULES DE GLACES - Parfums au choix
2,50 € la bouleLES CRÈMES GLACÉES
Vanille, Banane, Berawecka, Café, Marron, Chocolat, Confiture de lait, Noisette
LES SORBETS
Citron, Framboise, Mandarine, Poire, Quetsches