LA CARTE
LES PATATAS
LA MARAICHÈRE
Au COMTÉ - Assortiment de Crudités - Servie avec un verre de Muscat
18,80 €LA PÊCHEUR
Au CHÈVRE - Brochettes de saumon et de scampis, saumon fumé - servie avec un verre de Riesling
22,50 €LES TRITIFLETTES
La TRI DU FUMOIR
Fourme d’Ambert - magret de canard fumé / Raclette - saucisse fumée / Chèvre - saumon fumé et ciboulette
19,80 €La TRI VÉGÉ
Chèvre - miel / Fourme d’Ambert - poires / Munster - cumin
16,30 €LA SPÄTZIFLETTE au MUNSTER
Gratin de spätzle au munster, lardons, sauce forestière - accompagnée d'une salade verte
15,50 €LA TARTIFLETTE REBLOCHON
Tartiflette aux champignons et lardons gratinée au Reblochon accompagnée d’une salade verte
15,20 €
Les BURGERS
Le BURGER VÉGÉTARIEN
Galette de légumes gratinée au Chèvre, mayonnaise aux herbes, salade verte, tomate, rondelles d'oignons
17,00 €L'ELSASS BURGER
Steak haché de boeuf gratiné au Munster, lard grillé, oignons grillés, salade verte, sauce moutarde - Pain Bretzel
19,20 €Le RÖSTI BURGER
Steak haché de boeuf gratiné à la Raclette, jambon fumé, oignons grillés, salade verte, rösti de p. de terre, mayonnaise et moutarde à l’ancienne
19,50 €
L' ALSACE
Les ENTRÉES
Escargots à l'alsacienne
1/2 douzaine
8,00 €Salade vigneronne
Saucisse de viande et Emmental
Entrée 8,50 € - Plat 11,50 €Les PLATS
Collet fumé
Salade verte, Pommes de terre sautées
17,60 €Jambonneau braisé
Salade verte, Pommes de terre sautées - 25 min. d’attente
19,40 €Jambonneau braisé sauce Munster
Spätzle - 25 min. d’attente
22,90 €Bibalakass
Fromage blanc assaisonné d’ail et de ciboulette, servi avec des pommes de terre vapeur et du munster
14,40 €Les CHOUCROUTES
Choucroute Tradition
Saucisse fumée, collet, viennoise, lard
17,70 €Choucroute Royale
Tradition + jarret braisé
23,60 €Choucroute de la mer - sauce riesling
Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé
25,00 €La TARTE FLAMBÉE - Flammenküche
La gratinée
Crème, lardons, oignons, emmental
9,50 €La pêcheur
Crème, saumon fumé, oignons, chèvre et emmental
13,30 €L’ardéchoise
Crème, oignons, lardons, amandes, abricots secs, miel, chèvre
11,20 €La végétarienne
Végé. Crème, assortiment de légumes, oignons, emmental
11,20 €
NOTRE CARTE
Les SALADES
La salade Caseus
Salade verte, chèvre chaud sur toast, saumon fumé, magret de canard fumé, jambon cru, vinaigrette framboise
19,80 €La salade Bergère
Végé. Toast au chèvre et miel, chèvre chaud pané, salade verte, dés de roquefort, poires, abricots secs et raisins, vinaigrette à la framboise
16,50 €La salade Aquarium
Salade verte, oignons, câpres, beignets de calamars, accras de morue, saumon fumé, brochettes de scampis et saumon, vinaigrette aux agrumes
21,50 €La salade César
Salade verte, croustillants de poulet maison, croûtons, lamelles de Parmesan, sauce César
Entrée 9,80 € - Plat 15,50 €La BOUCHERIE
L’entrecôte Nature
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
25,00 €L’entrecôte Maître d’hôtel
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
27,00 €L'entrecôte Sauce au choix : roquefort ou forestière
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
28,50 €Le cordon bleu Jurassien - 25 min. d’attente
Cordon bleu de volaille PANÉ farci à la Tomme et jambon blanc fumé - Servi avec des frites et des légumes
25,00 €Supplément Sauce forestière ou Munster
+ 3,80 €LA BROCHETTE DE POULET MARINÉ
accompagnée de frites et crudités
18,50 €CÔTÉ MER
Le Mixed Grill des Pirates
Brochettes de scampis et saumon, calamars grillés et croustillants de poisson - accompagné de frites et crudités
25,00 €Choucroute de la mer - sauce riesling
Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé
25,00 €LA BROCHETTE DE SAUMON GRILLÉ
Formule gourmande : accompagnée de frites et légumes / Formule fitness : accompagnée d’un assortiment de crudités
21,20 €Le menu enfant (- de 12 ans)
Tartiflette junior au Comté Ou Saucisses viennoises et frites Ou Cheeseburger et frites Ou Croustillants de poulet maison et frites.
1 Surprise glacée est réservée pour les enfants qui resteront sages à table !
10,20 €CÔTÉ HIVER
LA BOUCHERIE
ENTRECÔTE AUX GIROLLES
28,50 €LE BURGER BISONTIN
Steak haché de bœuf gratiné au Morbier, saucisse de Morteau, champignons, oignons grillés et Cancoillotte
19,50 €LES FROMAGES CHAUDS
LE CRUMBLE DE CAMEMBERT
servi chaud et gratiné d'un crumble aux amandes et raisins - accompagné de pommes de terre sautées, d'un assortiment de charcuteries et d'une salade verte
22,30 €LA CANCOILLOTTE à l’ail
accompagnée de pommes de terre sautées, de la saucisse de Morteau et une salade verte
19,50 €LA RACLETTE
servie dans un caquelon accompagnée de pommes de terre sautées, assortiment de charcuteries et une salade verte
19,50 €LA MONTAGNE
LA SALADE FRANC COMTOISE
Salade verte, lardons, dés de Comté, pommes de terre, saucisse de Morteau, pot de Cancoillotte, champignons, œuf
19,80 €LA PATATA JURASSIENNE au Morbier
Saucisse de Morteau + un verre de Viognier
20,80 €LA PATATA CHAMONIARDE au Reblochon
Assortiment de charcuteries + un verre de Gamay
20,80 €LA TRI DE NOS RÉGIONS
Munster - cumin / Morbier - saucisse de Morteau / Chèvre - magret de canard fumé
19,80 €LA TRI BOURGUIGNONNE
Cancoillotte - champignons / Morbier - saucisse de Morteau / Comté - escargots à l’ail
19,80 €LA TARTIFLETTE DU MOMENT au Morbier
lardons et saucisse de Morteau
16,20 €LE RÖSTI NORVÉGIEN
garni de saumon fumé, de Bibalakass et de ciboulette
20,80 €LE RÖSTI COMTOIS
garni d’un émincé de poulet aux champignons et gratiné au Morbier
19,50 €LES FONDUES - Emmental - Comté - Beaufort / Min. 2 pers. - 300 gr/pers.
LA FONDUE TRADITIONNELLE
18,00 €LA FONDUE AUX GIROLLES
21,00 €POUR ACCOMPAGNER VOTRE FONDUE
La planchette de charcuteries
8,50 €
LES DESSERTS
LES DÉLICES GOURMANDS de Didier, notre pâtissier
ILE FLOTTANTE
Crème Anglaise
6,00 €CRÈME BRÛLÉE à la Vanille Bourbon
6,00 €PALET CROUSTILLANT AU CHOCOLAT
Sorbet Poire - Sauce Chocolat
7,50 €LA FÔRET NOIRE
Le must de Didier
7,80 €PROFITEROLES TRADITIONNELLES
1 CHOU : 3,80 € 3 CHOUX : 8,90 €PROFITEROLES AUX FRUITS ROUGES
Sorbet framboise et compotée de fruits rouges
1 CHOU : 4,20 € 3 CHOUX : 9,90 €BROCHETTE DE FRUITS FRAIS
Sauce Chocolat
7.50 €TORCHE AUX MARRONS
Crème de marrons, meringues maison, chantilly
8,80 €GAUFRE FAÇON STRUDEL
Sauce caramel au beurre salé, compotée de pommes, glace confiture de lait
8,50 €ENTREMET GLACÉ FAÇON TIRAMISU
Glace Tiramisu, biscuits à la cuillère imbibés de café
7,50 €LES CAFÉS OU THÉS GOURMAND
LE PETIT GOURMAND
rocher coco - croustillant au chocolat - financier maison
6,80 €LE GOURMAND
Rocher coco - Croustillant au chocolat - Financier maison - Verrine Spéculoos - Macarons
8,50 €LES COUPES GLACÉES
LA COUPE MARRON
Glaces vanille et marron, crème de marrons, meringue, cognac, chantilly
8,50 €LA COUPE MARTINIQUAISE
Glaces café, vanille, coco, raisins macérés au rhum, chantilly
8,50 €LA COUPE DAME BLANCHE
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
7,20 €LA COUPE POIRE BELLE HÉLÈNE
Glace vanille, sauce chocolat, poire au sirop, chantilly
7,80 €LE BANANA SPLIT
Glace chocolat, banane et vanille, Banane, sauce chocolat, chantilly
7,80 €LE CAFÉ LIÉGEOIS
Glace café, café expresso, chantilly
7,20 €SORBET ARROSÉ DE L'HIVER
Sorbet litchi arrosé d’eau de vie de framboise
8,50 €SORBET ARROSÉ
Parfums au choix
8,50 €BOULES DE GLACES - Parfums au choix
2,50 € la bouleLES CRÈMES GLACÉES
Vanille, Chocolat, Café, Banane, Confiture de lait, Nougat, Tiramisu, Noisette, Noix de Coco
LES SORBETS
Citron, Framboise, Mangue, Poire, Litchi
LES MERINGUES GLACÉES
MERINGUE AUX FRUITS ROUGES
Glace vanille, sorbet framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
7,80 €MERINGUE DE L'ÉCUREUIL
Glaces vanille, noisette et confiture de lait, sauce caramel, noisettes grillées, chantilly
7,80 €LES COUPES GOURMANDISES
COUPE SNICKERS
Glaces nougat, chocolat et confiture de lait, chouchous, sauce chocolat, chantilly
7,80 €COUPE LION
Glaces chocolat et confiture de lait, céréales soufflées, gaufrette, sauce chocolat, chantilly
7,80 €COUPE BOUNTY
Glaces coco et chocolat, coco râpée, rocher coco, sauce chocolat, chantilly
7,80 €