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LA CARTE

LES PATATAS

Plat composé de pommes de terre sautées aux lardons, gratinées de fromage servi avec de la salade, le tout accompagné d’un verre de vin

LA MARAICHÈRE

Au COMTÉ - Assortiment de Crudités - Servie avec un verre de Muscat

18,80 €

LA PÊCHEUR

Au CHÈVRE - Brochettes de saumon et de scampis, saumon fumé - servie avec un verre de Riesling

22,50 €

LES TRITIFLETTES

Moment de bonheur pour les amateurs de fromages Découverte de 3 mini tartiflettes aux lardons servies sur planchette, accompagnées d’une salade verte

La TRI DU FUMOIR

Fourme d’Ambert - magret de canard fumé / Raclette - saucisse fumée / Chèvre - saumon fumé et ciboulette

19,80 €

La TRI VÉGÉ

Chèvre - miel / Fourme d’Ambert - poires / Munster - cumin

16,30 €

LA SPÄTZIFLETTE au MUNSTER

Gratin de spätzle au munster, lardons, sauce forestière - accompagnée d'une salade verte

15,50 €

LA TARTIFLETTE REBLOCHON

Tartiflette aux champignons et lardons gratinée au Reblochon accompagnée d’une salade verte

15,20 €

Les BURGERS

Le BURGER VÉGÉTARIEN

Galette de légumes gratinée au Chèvre, mayonnaise aux herbes, salade verte, tomate, rondelles d'oignons

17,00 €

L'ELSASS BURGER

Steak haché de boeuf gratiné au Munster, lard grillé, oignons grillés, salade verte, sauce moutarde - Pain Bretzel

19,20 €

Le RÖSTI BURGER

Steak haché de boeuf gratiné à la Raclette, jambon fumé, oignons grillés, salade verte, rösti de p. de terre, mayonnaise et moutarde à l’ancienne

19,50 €

L' ALSACE

Les ENTRÉES

Escargots à l'alsacienne

1/2 douzaine

8,00 €

Salade vigneronne

Saucisse de viande et Emmental

Entrée 8,50 € - Plat 11,50 €

Les PLATS

Collet fumé

Salade verte, Pommes de terre sautées

17,60 €

Fleischschnacka

Assortiment de Crudités

18,70 €

Jambonneau braisé

Salade verte, Pommes de terre sautées - 25 min. d’attente

19,40 €

Jambonneau braisé sauce Munster

Spätzle - 25 min. d’attente

22,90 €

Bibalakass

Fromage blanc assaisonné d’ail et de ciboulette, servi avec des pommes de terre vapeur et du munster

14,40 €

Les CHOUCROUTES

Choucroute Tradition

Saucisse fumée, collet, viennoise, lard

17,70 €

Choucroute Royale

Tradition + jarret braisé

23,60 €

Choucroute de la mer - sauce riesling

Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé

25,00 €

La TARTE FLAMBÉE - Flammenküche

La gratinée

Crème, lardons, oignons, emmental

9,50 €

La pêcheur

Crème, saumon fumé, oignons, chèvre et emmental

13,30 €

L’ardéchoise

Crème, oignons, lardons, amandes, abricots secs, miel, chèvre

11,20 €

La végétarienne

Végé. Crème, assortiment de légumes, oignons, emmental

11,20 €

NOTRE CARTE

Les SALADES

La salade Caseus

Salade verte, chèvre chaud sur toast, saumon fumé, magret de canard fumé, jambon cru, vinaigrette framboise

19,80 €

La salade Bergère

Végé. Toast au chèvre et miel, chèvre chaud pané, salade verte, dés de roquefort, poires, abricots secs et raisins, vinaigrette à la framboise

16,50 €

La salade Aquarium

Salade verte, oignons, câpres, beignets de calamars, accras de morue, saumon fumé, brochettes de scampis et saumon, vinaigrette aux agrumes

21,50 €

La salade César

Salade verte, croustillants de poulet maison, croûtons, lamelles de Parmesan, sauce César

Entrée 9,80 € - Plat 15,50 €

La BOUCHERIE

L’entrecôte Nature

XXL 350gr accompagnée de frites et salade

25,00 €

L’entrecôte Maître d’hôtel

XXL 350gr accompagnée de frites et salade

27,00 €

L'entrecôte Sauce au choix : roquefort ou forestière

XXL 350gr accompagnée de frites et salade

28,50 €

Le cordon bleu Jurassien - 25 min. d’attente

Cordon bleu de volaille PANÉ farci à la Tomme et jambon blanc fumé - Servi avec des frites et des légumes

25,00 €

Supplément Sauce forestière ou Munster

+ 3,80 €

LA BROCHETTE DE POULET MARINÉ

accompagnée de frites et crudités

18,50 €

CÔTÉ MER

Le Mixed Grill des Pirates

Brochettes de scampis et saumon, calamars grillés et croustillants de poisson - accompagné de frites et crudités

25,00 €

Choucroute de la mer - sauce riesling

Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé

25,00 €

LA BROCHETTE DE SAUMON GRILLÉ

Formule gourmande : accompagnée de frites et légumes / Formule fitness : accompagnée d’un assortiment de crudités

21,20 €

Le menu enfant (- de 12 ans)

Tartiflette junior au Comté Ou Saucisses viennoises et frites Ou Cheeseburger et frites Ou Croustillants de poulet maison et frites.

1 Surprise glacée est réservée pour les enfants qui resteront sages à table !

10,20 €

CÔTÉ HIVER

LA BOUCHERIE

ENTRECÔTE AUX GIROLLES

28,50 €

LE BURGER BISONTIN

Steak haché de bœuf gratiné au Morbier, saucisse de Morteau, champignons, oignons grillés et Cancoillotte

19,50 €

LES FROMAGES CHAUDS

LE CRUMBLE DE CAMEMBERT

servi chaud et gratiné d'un crumble aux amandes et raisins - accompagné de pommes de terre sautées, d'un assortiment de charcuteries et d'une salade verte

22,30 €

LA CANCOILLOTTE à l’ail

accompagnée de pommes de terre sautées, de la saucisse de Morteau et une salade verte

19,50 €

LA RACLETTE

servie dans un caquelon accompagnée de pommes de terre sautées, assortiment de charcuteries et une salade verte

19,50 €

LA MONTAGNE

LA SALADE FRANC COMTOISE

Salade verte, lardons, dés de Comté, pommes de terre, saucisse de Morteau, pot de Cancoillotte, champignons, œuf

19,80 €

LA PATATA JURASSIENNE au Morbier

Saucisse de Morteau + un verre de Viognier

20,80 €

LA PATATA CHAMONIARDE au Reblochon

Assortiment de charcuteries + un verre de Gamay

20,80 €

LA TRI DE NOS RÉGIONS

Munster - cumin / Morbier - saucisse de Morteau / Chèvre - magret de canard fumé

19,80 €

LA TRI BOURGUIGNONNE

Cancoillotte - champignons / Morbier - saucisse de Morteau / Comté - escargots à l’ail

19,80 €

LA TARTIFLETTE DU MOMENT au Morbier

lardons et saucisse de Morteau

16,20 €

LE RÖSTI NORVÉGIEN

garni de saumon fumé, de Bibalakass et de ciboulette

20,80 €

LE RÖSTI COMTOIS

garni d’un émincé de poulet aux champignons et gratiné au Morbier

19,50 €

LES FONDUES - Emmental - Comté - Beaufort / Min. 2 pers. - 300 gr/pers.

LA FONDUE TRADITIONNELLE

18,00 €

LA FONDUE AUX GIROLLES

21,00 €

POUR ACCOMPAGNER VOTRE FONDUE

La planchette de charcuteries

8,50 €

LES DESSERTS

LES DÉLICES GOURMANDS de Didier, notre pâtissier

ILE FLOTTANTE

Crème Anglaise

6,00 €

CRÈME BRÛLÉE à la Vanille Bourbon

6,00 €

PALET CROUSTILLANT AU CHOCOLAT

Sorbet Poire - Sauce Chocolat

7,50 €

LA FÔRET NOIRE

Le must de Didier

7,80 €

PROFITEROLES TRADITIONNELLES

1 CHOU : 3,80 € 3 CHOUX : 8,90 €

PROFITEROLES AUX FRUITS ROUGES

Sorbet framboise et compotée de fruits rouges

1 CHOU : 4,20 € 3 CHOUX : 9,90 €

BROCHETTE DE FRUITS FRAIS

Sauce Chocolat

7.50 €

TORCHE AUX MARRONS

Crème de marrons, meringues maison, chantilly

8,80 €

GAUFRE FAÇON STRUDEL

Sauce caramel au beurre salé, compotée de pommes, glace confiture de lait

8,50 €

ENTREMET GLACÉ FAÇON TIRAMISU

Glace Tiramisu, biscuits à la cuillère imbibés de café

7,50 €

LES CAFÉS OU THÉS GOURMAND

LE PETIT GOURMAND

rocher coco - croustillant au chocolat - financier maison

6,80 €

LE GOURMAND

Rocher coco - Croustillant au chocolat - Financier maison - Verrine Spéculoos - Macarons

8,50 €

LES COUPES GLACÉES

LA COUPE MARRON

Glaces vanille et marron, crème de marrons, meringue, cognac, chantilly

8,50 €

LA COUPE MARTINIQUAISE

Glaces café, vanille, coco, raisins macérés au rhum, chantilly

8,50 €

LA COUPE DAME BLANCHE

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

7,20 €

LA COUPE POIRE BELLE HÉLÈNE

Glace vanille, sauce chocolat, poire au sirop, chantilly

7,80 €

LE BANANA SPLIT

Glace chocolat, banane et vanille, Banane, sauce chocolat, chantilly

7,80 €

LE CAFÉ LIÉGEOIS

Glace café, café expresso, chantilly

7,20 €

SORBET ARROSÉ DE L'HIVER

Sorbet litchi arrosé d’eau de vie de framboise

8,50 €

SORBET ARROSÉ

Parfums au choix

8,50 €

BOULES DE GLACES - Parfums au choix

2,50 € la boule

LES CRÈMES GLACÉES

Vanille, Chocolat, Café, Banane, Confiture de lait, Nougat, Tiramisu, Noisette, Noix de Coco

LES SORBETS

Citron, Framboise, Mangue, Poire, Litchi

LES MERINGUES GLACÉES

MERINGUE AUX FRUITS ROUGES

Glace vanille, sorbet framboise, coulis de fruits rouges, chantilly

7,80 €

MERINGUE DE L'ÉCUREUIL

Glaces vanille, noisette et confiture de lait, sauce caramel, noisettes grillées, chantilly

7,80 €

LES COUPES GOURMANDISES

COUPE SNICKERS

Glaces nougat, chocolat et confiture de lait, chouchous, sauce chocolat, chantilly

7,80 €

COUPE LION

Glaces chocolat et confiture de lait, céréales soufflées, gaufrette, sauce chocolat, chantilly

7,80 €

COUPE BOUNTY

Glaces coco et chocolat, coco râpée, rocher coco, sauce chocolat, chantilly

7,80 €