LA CARTE
LES PATATAS
LA MARAICHÈRE
Au COMTÉ - Assortiment de Crudités - Servie avec un verre de Muscat
18,80 €LA PÊCHEUR
Au CHÈVRE - Brochettes de saumon et de scampis, saumon fumé - servie avec un verre de Riesling
22,50 €LES TRITIFLETTES
La TRI DU FUMOIR
Fourme d’Ambert - magret de canard fumé / Raclette - saucisse fumée / Chèvre - saumon fumé et ciboulette
19,80 €La TRI VÉGÉ
Chèvre - miel / Fourme d’Ambert - poires / Munster - cumin
16,30 €LA SPÄTZIFLETTE au MUNSTER
Gratin de spätzle au munster, lardons, sauce forestière - accompagnée d'une salade verte
15,50 €LA TARTIFLETTE REBLOCHON
Tartiflette aux champignons et lardons gratinée au Reblochon accompagnée d’une salade verte
15,20 €
Les BURGERS
Le BURGER VÉGÉTARIEN
Galette de légumes gratinée au Chèvre, mayonnaise aux herbes, salade verte, tomate, rondelles d'oignons
17,00 €L'ELSASS BURGER
Steak haché de boeuf gratiné au Munster, lard grillé, oignons grillés, salade verte, sauce moutarde
19,20 €Le RÖSTI BURGER
Steak haché de boeuf gratiné à la Raclette, jambon fumé, oignons grillés, salade verte, rösti de p. de terre, mayonnaise et moutarde à l’ancienne
19,50 €
L' ALSACE
Les ENTRÉES
Escargots à l'alsacienne
1/2 douzaine
8,00 €Salade vigneronne
Saucisse de viande et Emmental
Entrée 8,50 € - Plat 11,50 €Les PLATS
Collet fumé
Salade verte, Pommes de terre sautées
17,60 €Jambonneau braisé
Salade verte, Pommes de terre sautées - 25 min. d’attente
19,40 €Jambonneau braisé sauce Munster
Spätzle - 25 min. d’attente
22,90 €Bibalakass
Fromage blanc assaisonné d’ail et de ciboulette, servi avec des pommes de terre vapeur et du munster
14,40 €Les CHOUCROUTES
Choucroute Tradition
Saucisse fumée, collet, viennoise, lard
17,70 €Choucroute Royale
Tradition + jarret braisé
23,60 €Choucroute de la mer - sauce riesling
Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé
25,00 €La TARTE FLAMBÉE - Flammenküche
La gratinée
Crème, lardons, oignons, emmental
9,50 €La pêcheur
Crème, saumon fumé, oignons, chèvre et emmental
13,30 €L’ardéchoise
Crème, oignons, lardons, amandes, abricots secs, miel, chèvre
11,20 €La végétarienne
Végé. Crème, assortiment de légumes, oignons, emmental
11,20 €
NOTRE CARTE
Les SALADES
La salade Caseus
Salade verte, chèvre chaud sur toast, saumon fumé, magret de canard fumé, jambon cru, vinaigrette framboise
19,80 €La salade Bergère
Végé. Toast au chèvre et miel, chèvre chaud pané, salade verte, dés de roquefort, poires, abricots secs et raisins, vinaigrette à la framboise
16,50 €La salade Aquarium
Salade verte, oignons, câpres, beignets de calamars, accras de morue, saumon fumé, brochettes de scampis et saumon, vinaigrette aux agrumes
21,50 €La salade César
Salade verte, croustillants de poulet maison, croûtons, lamelles de Parmesan, sauce César
Entrée 9,80 € - Plat 15,50 €La BOUCHERIE
L’entrecôte Nature
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
25,00 €L’entrecôte Maître d’hôtel
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
27,00 €L'entrecôte Sauce au choix : roquefort ou forestière
XXL 350gr accompagnée de frites et salade
28,50 €Le cordon bleu Jurassien - 25 min. d’attente
Cordon bleu de volaille PANÉ farci à la Tomme et jambon blanc fumé - Servi avec des frites et des légumes
25,00 €Supplément Sauce forestière ou Munster
+ 3,80 €LA BROCHETTE DE POULET MARINÉ
accompagnée de frites et crudités
18,50 €CÔTÉ MER
Le Mixed Grill des Pirates
Brochettes de scampis et saumon, calamars grillés et croustillants de poisson - accompagné de frites et crudités
25,00 €Choucroute de la mer - sauce riesling
Brochettes de saumon et scampis, saumon fumé
25,00 €LA BROCHETTE DE SAUMON GRILLÉ
Formule gourmande : accompagnée de frites et légumes / Formule fitness : accompagnée d’un assortiment de crudités
21,20 €Le menu enfant (- de 12 ans)
Tartiflette junior au Comté Ou Saucisses viennoises et frites Ou Cheeseburger et frites Ou Croustillants de poulet maison et frites.
1 Surprise glacée est réservée pour les enfants qui resteront sages à table !
10,20 €L'ÉTÉ AU CASEUS...
BIENVENUE EN ALSACE
LE PÂTÉ EN CROÛTE
Assortiment de Crudités
Entrée 9,50 € - Plat 14,50 €LA PATATA JEANNALA
Pommes de terre sautées aux lardons gratinées de Munster, servie avec de la salade vigneronne, le tout accompagné d’un verre de Gewurztraminer
19,40 €LE RÖSTI SEPPALA
Garni de choucroute et de saucisse de viande gratiné au Munster
17,50 €LA TRITIFLETTE HANSI
Munster - cumin / Munster - saucisse de viande / Munster - compotée de quetsches
16,30 €LES FLEISCHSCHNACKA
ASSORTIMENT DE CRUDITÉS
18,70 €LE BOEUF GROS SEL
ASSORTIMENT DE CRUDITÉS
18,50 €LES VIANDES
LE MIXED GRILL BARBARE
Brochette de poulet, brochette d’agneau, saucisse, boeuf et lard grillés servi avec des frites et de la ratatouille
28,50 €LE CORDON ROUGE MEXICAIN
Cordon de boeuf farci au Cheddar et chorizo, sauce Cheddar servi avec des frites et de la salade coleslaw
28,50 €LES SALADES ESTIVALES
La SALADE MEXICAINE
salade verte, tomate, oignons rouges, Cheddar, coleslaw, piment farci au Cheddar, guacamole, tortilla garnie de boeuf à la mexicaine - Vinaigrette aux agrumes
22,00 €La SALADE LIBANAISE
taboulé libanais, houmous, purée d’aubergines, falafels, fromage blanc à la menthe, croustillant au fromage... - Vinaigrette aux agrumes
15,00 €servie avec 1 brochette de poulet
18,50 €servie avec 2 brochettes de poulet
22,00 €La SALADE GRECQUE
salade verte, tomates, concombre, feta, olives, croustillant au fromage - Vinaigrette aux agrumes
15,00 €servie avec 1 brochette d'agneau
18,50 €servie avec 2 brochettes d'agneau
22,00 €L’ASSIETTE PICNIC
salade vigneronne, pâté en croûte, salade de pot au feu, salade de pommes de terre, fromages, assortiment de crudités - Vinaigrette à la moutarde
18,80 €La SALADE ASIATIQUE
émincé de boeuf Yakitori, salade verte, soja nems de poulet, nems de légumes, carottes, coriandre - Vinaigrette au soja et sesame
22,00 €LE COIN VEGGIE
LE BURGER VÉGAN
pain brioché sans gluten maison, guacamole, salade, tomate, oignons, galette de légumes
17,50 €L’ASSIETTE VÉGAN
salade verte, tomate, guacamole, houmous, purée d’aubergines, nems de légumes, nuggets végan
15,00 €LE BOL VÉGGIE
quinoa, avocat, maïs, concombre, oignons rouges, mangue, soja, sésame, saumon cru mariné
19,50 €
LES DESSERTS
DESSERT 100% MAISON - DIDIER notre pâtissier
FÔRET NOIRE
Le MUST de DIDIER - sans gluten
8,80 €PAVLOVA
Meringue maison, fruits rouges, chantilly
6,50 €GAUFRE aux FRUITS ROUGES
Coulis et compotée de fruits rouges, glace vanille, chantilly
8,50 €CROQUANT AU CHOCOLAT NOIR
Compotée de fruits rouges - Végan
9,50 €BROCHETTES DE FRUITS FRAIS
Sauce Chocolat - Végan
8,80 €PROFITEROLES TRADITIONNELLES ou aux FRUITS ROUGES - 1 chou
4,50 €2 choux
8,90 €3 choux
12,90 €LE LAYER CUP - Nouveauté Eté 2025
Mangue, kiwi, ananas, morceaux de banane crumble - Végan et sans gluten
7,50 €CAFÉ ou THÉ GOURMAND
verrine FORÊT NOIRE / Verrine aux FRUITS ROUGES / verrine NOUGAT GLACÉ / verrine CROQUANT au CHOCOLAT / Glace Tiramisu
12,50 €NOS DESSERTS BISTROTS
CRÈME BRULÉE À LA VANILLE
4,50 €ILE FLOTTANTE
Crème Anglaise
4,50 €TARTE DU JOUR
4,50 €GAUFRE
Sucre ou Chantilly
4,50 €LES COUPES GLACÉES
COUPE TIRAMISU
GLACES CAFÉ, TIRAMISU ET VANILLE, BISCUITS, SAUCE CAFÉ, CHANTILLY
8,80 €COUPE ANTILLAISE
GLACES VANILLE, CAFÉ ET NOIX DE COCO, RAISINS AU RHUM, CHANTILLY
8,80 €COUPE TUTTI FRUTTI
GLACE BANANE, SORBETS EXOTIQUE ET PÊCHE DES VIGNES, SAL. DE FRUITS, CHANTILLY
8,80 €COUPE VOSGIENNE
GLACE VANILLE, SORBET MYRTILLE, MYRTILLES fruits , CHANTILLY
8,80 €COUPE DAME BLANCHE
GLACE VANILLE, SAUCE CHOCOLAT, CHANTILLY
8,50 €CAFÉ LIÉGEOIS
GLACE CAFÉ, CAFÉ EXPRESSO, CHANTILLY
8,50 €BANANA SPLIT
GLACES VANILLE, BANANE ET CHOCOLAT, BANANE fruits, SAUCE CHOCOLAT, CHANTILLY
8,80 €SORBET ARROSÉ
Parfums au choix
9,50 €BOULES DE GLACES - Parfums au choix
Glaces ALBA à Vieux-Thann
3,00 € la bouleLES CRÈMES GLACÉES
Banane, Vanille, Café, Tiramisu, Chocolat, Noix de Coco, Violette, Pistache
LES SORBETS
Citron, Myrtille, Pêche des Vignes, Framboise, Mirabelle, Mangue/ananas/citron vert
LES DESSERTS GLACÉS
KOUGELHOPF GLACÉ
Glace Vanille avec des raisins macérés au Marc de Gewurz. d’Alsace
7,80 €MERINGUE GLACÉE AUX FRUITS ROUGES
Meringues, glace Vanille, sorbet Framboise, coulis de fruits rouges, chantilly
9,50 €NOUGAT GLACÉ
Compotée de quetsches
7,80 €